Ciencia de los Alimentos
 
Tema Ciencia y Técnica de los Alimentos Generalidades

Precios expresados en dólares. Días indica el tiempo en que normalmente se despacha el libro.
Autor Título $ Días
AAPPA INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS $18.00 24 hs
ADRIAN LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA A A LA Z $59.00 2
ALONSO SEBASTIAN RAMON LA LOGISTICA EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA $37.00 24 hs
ARALUCE LETAMENDIA MARIA DEL MAR EMPRESAS DE RESTAURACION ALIMENTARIA $47.00 24 hs
BADUI DERGAL SALVADOR DICCIONARIO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS $12.00 24 hs
CALDERON GARCIA TOMAS LA IRRADIACION DE ALIMENTOS $16.00 24 hs
CHEFTEL JEAN-CLAUDE 1. INTROD A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA ALIMENTOS $43.00 2
CHEFTEL JEAN-CLAUDE 2. INTROD A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA ALIMENTOS $48.00 24 hs
CHEFTEL PROTEINAS ALIMENTARIAS $61.00 2
COULTATE ALIMENTOS LO QUE CONVIENE SABER $32.00 30/35
COULTATE ALIMENTOS QUIMICA DE SUS COMPONENTES $28.00 24 hs
CRESCIO MATILDE ENVASEMOS EN FAMILIA $15.00 2
FENNEMA OWEN R. (DIR) QUIMICA DE LOS ALIMENTOS (2 edición) $177.00 30/35
FORTIN JACINTHE GUIA DE SELECCION Y ENTRENAMIENTO DE UN PANEL DE CATADORES $20.00 24 hs
HOSENEY R. CARL PRINCIPIOS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS CEREALES $52.00 2
KINTON RONALD TEORIA DEL CATERING $152.00 24 hs
LEWIS PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS $71.00 2
MULLER INTRODUCCION A LA REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS $26.00 2
ORDOÑEZ 1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. COMPONENTES Y PROCESOS $33.50 5/10
ORDOÑEZ 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALIM DE ORIGEN ANIMAL $33.50 2
PEDAUYE JULIO ALIMENTOS TRANSGENICOS $13.00 24 hs
PILOSOF ANA M.R. (ED) CARACTERIZACION FUNCIONAL Y ESTRUCTURAL DE PROTEINAS $12.00 2
REYES MARIA ROSA ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION $17.00 2
ROBINSON BIOQUIMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS $73.00 2
SALFIELD PRACTICA DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS $17.00 24 hs
SOUCI-FACHMANN-KRAUT TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS $57.00 2
TAYLOR EUNICE FUNDAMENTOS DE LA TEORIA Y PRACTICA DEL CATERING $82.00 24 hs
WONG DOMINIC QUIMICA DE LOS ALIMENTOS MECANISMOS Y TEORIA $77.00 2

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